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孕期推荐食谱熘肝尖图

2019/09/16 来源:长宁信息港

导读

熘肝尖原料:鲜猪肝300克,胡萝卜片、黄瓜少许,黄酒、酱油、醋、盐、糖、花椒油、葱姜末、蒜片、淀粉、植物油各适量。做法:1.猪肝

  熘肝尖

  原料:鲜猪肝300克,胡萝卜片、黄瓜少许,黄酒、酱油、醋、盐、糖、花椒油、葱姜末、蒜片、淀粉、植物油各适量。

  做法:

  1.猪肝洗净切片,加盐、黄酒、淀粉抓匀。

  2.取小碗加入黄酒、酱油、糖、水淀粉调成芡汁备用。

  3.锅中放油烧热后,用葱姜末、蒜片炝锅,倒一点醋,下入胡萝卜片、黄瓜片煸炒片刻。

  4.再下入猪肝片,倒入芡汁,翻炒至熟,淋上花椒油即可。

  营养提示:动物肝脏中富含蛋白质及钙、铁、磷、锌、硒、钾等。食用猪肝还可以调节和改善造血系统的生理功能。

  ★ 猪肝的其他吃法

  丝瓜虾皮猪肝汤

  将1000克丝瓜去皮,洗净, 切成段;再将50克猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡。起油锅,放姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后放入丝瓜,再炖3~5分钟即可。

  青椒炒猪肝

  青椒洗净切片;猪肝洗净,切成片,用料酒、酱油、淀粉略腌一会儿,炒锅上火,加适量油,爆香姜及蒜茸,下猪肝略炒,下青椒炒熟透,加盐即可。

  小帖士:

  猪肝中维生素A 的含量相当高,准妈妈需要补充维生素A ,但大量摄入可增加胎宝宝先天性缺陷的危险。另外,猪肝中还含有大量的胆固醇。所以,应有计划地适量食用, 每周1~2次比较合适。

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