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特点素菜自制臭豆腐的做法

2019/05/15 来源:长宁信息港

导读

自制臭豆腐的材料老豆腐相克食品1000g盐适当霉菌适当糊辣椒20g 自制臭豆腐的做法图片步骤,怎样做自制臭豆腐好吃?买回来的新鲜豆腐

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买回来的新鲜豆腐,抹上盐,点上霉菌,菌种溶化在水中,用手指蘸了弹在豆腐上,在无阳光直晒的透风房间里放两至3天,豆腐会长出1寸长的白毛,就像图中那样。

把豆腐取出,切片后放入油锅中。

炸至两面金黄便可。

出锅,静置,用吸油纸将过剩油分吸出便可。

回锅,加入盐。

再加入糊辣椒,我家都吃的是麻辣1加1,根据个人口味添加。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.霉菌在市场或超市都可以买到。

2.由于云南的天气安稳,4季如春,所以多放置56天,臭豆腐就能够使用了。

3.家里做臭豆腐是用的电饭煲里的蒸屉,轻巧方便,而且透风。

4.做菜的时候1般都要热锅冷油。

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