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蜜汁猪肉脯的做法_1

2018-11-08 09:42:15
蜜汁猪肉脯的做法 “猪肉脯,今年一直是自己做,不停的改良,几次做下来,味道感觉已经可以跟外面的PK了。” 食材明细 主料 猪里脊肉 350克 白糖 3勺 蜂蜜 2勺 辅料 鱼露 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 适量 黑胡椒粉 适量 咸甜 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 蜜汁猪肉脯的做法步骤 1里脊肉去掉白色的筋膜。 2切成小片。 3剁成肉泥。 4加盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀,加料酒、生抽、老抽、鱼露搅拌上劲。 5烤盘铺上锡纸,用手在上面划出边沿的印子,在锡纸上刷一层油后取出。 6把肉馅倒在锡纸上,在肉馅上盖一层保鲜膜。 7用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片,移进烤盘,揭开保鲜膜。 8蜂蜜加几滴水调匀,刷在上面 ,撒适量白芝麻。 9烤箱预热180度,中层,上下火烤20分钟。 10取出倒扣在烤网上,在这一面上也刷一层蜂蜜水,撒适量白芝麻。 11继续烤15-18分钟左右,第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。 12取出放凉。 13切片食用。
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